Güveçte Etli Nohut Yahni
Kemikli etle güveçte nohut...
Zucchini Mousakka
I love mousakka with eggplant or zucchini. There are different versions of mousakka depending on the location. You…
Alaca Çorba
Kış aylarında içinizi ısıtacak olan bu çorba Gaziantep mutfağının bilinen yemekleri arasındadır. Çorba diye yabana atmayın başlı başına…
Hedik
Gaziantep’e ait bu tarif halk arasında çok sevilir. Çocuklar diş çıkardığında diş hediği yapılır. Sinema izlerken popcorn yerine…
Aşure
Her ne kadar yapması zor olsa da verdiğiniz emeğe değiyor. Ilık olarak da soğuk olarak da tadı cok…
Semizotu (Pirpirim) Yemegi
Genelde pirpirim (semizotu) piyazi olarak yediğim semizotunun böylesi de bayağı güzel ve çok da sağlıklı. Sıcakken de soğukken…
Kabaklama
Çorba gibi olmasa da biraz suluca oluyor bu yemek. Tarifte kabak yerine patlıcan kullanırsanız “doğrama” yemeği olur. 200…
Ekşili Ufak Köfte
Gaziantep’in kendine özgü özel yemeklerinden biri. Önceden hazırlanan köfteler salçalı et suyu ve nohutla birlikte servis yapılır. Köftesi…
Tavuklu – Nohutlu Pilav
Sebzeli yemeklerin yanına güzel oluyor. Nohutu pişirmek uzun sürdüğünden konserve kullanıyorum, ya da geceden nohut ıslatıp haşladığımda fazla…