Gül Böreği

Görüntü olarak çok beğendiğim ama daha önce bir türlü denemeye fırsat bulamadığım bir börek çeşiti – Gül Böreği. İçini kıymalı, peynirli veya patatesli yapabilirsiniz.

4 adet yufka
Susam, çörek otu

Harcı
1,5 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 paket kabartma tozu

İçi
500 gr ıspanak
Yarım soğan
Beyaz peynir (isteğe göre)

• Soğanı az yağda soldurup ıspanağı ekleyin. 5 dakika pişirdikten sonra, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra peyniri ekleyin.
• Harç malzemelerinin hepsini karıştırın.
• Yufkaları üstüste serip dört eşit parçaya bölün, üçgen şeklinde.
• Üçgen yufkanın üzerine fırça ile yoğurtlu harçtan sürün ve geniş olan uca bir yemek kaşığı ıspanaklı içten serip rulo haline getirin.

• Ruloyu gül şeklinde sarın.

• Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayıp börekleri yarım saat dinlendirin.

• Üzerine yumurta sarısı sürüp 200°C fırında pişirin.

Kaynak: Portakal Agacı