Fırında İzmir Köfte

Köfteleri önceden hazırlayıp buzluğa koyarsanız yemeği hazırlama süreniz çok hızlanır. Pilav ve salata ile servis yapabilirsiniz.

500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış ya da hazır satılan ekmek kırıntısı
1 tatlı kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 soğan, rendelenmiş
Yarım demet maydanoz, doğranmış
4 tane büyük patates, parmak kalınlığında doğranmış

Sos için;
2-3 tane doğranmış domates

• Patates hariç tüm köftelik malzemeyi yoğurun.
• Elinizle köfteye şekil verin.
• Tavaya hafif yağ koyup arkalı önlü köfteleri pişirin.
• Parmak kalınlığında doğranmış patatesleri de biraz kızartın.
• Fırın tepsisine kızartılmış köfte ve patatesleri dizip, doğranmış domatesi üzerine dökün.
• 350°F de patatesler iyice kızarana kadar pişirin.

Kaynak: Yelda Horozoğlu