SSalad Read More1 minute read Ekşili Nane Gaziantep’in köftelerin yanında olmazsa olmazı. Orijinalinde nane yerine taze yaprak kullanılır, ama nane ile yapılanın da tadına doyulmuyor.…
SSalad Read More1 minute read Salad with Purslane This salad is very healthy, and filling. I sometimes eat it as a meal, especially for dinner. 1…
SSoup Read More1 minute read Ekşili Kırmızı Mercimek (Malhıta) Çorbası Gaziantep’te kırmızı mercimek aynı zamanda “malhıta” olarak bilinir. Köftelerde, çorbalarda kullanılır. Tarif 4 kişilik. 2 su bardağı kırmızı…
SSoup Read More2 minute read Alaca Çorba Kış aylarında içinizi ısıtacak olan bu çorba Gaziantep mutfağının bilinen yemekleri arasındadır. Çorba diye yabana atmayın başlı başına…
MMeat Lamb Read More1 minute read Kabaklama Çorba gibi olmasa da biraz suluca oluyor bu yemek. Tarifte kabak yerine patlıcan kullanırsanız “doğrama” yemeği olur. 200…
KKöfte Read More2 minute read Ekşili Ufak Köfte Gaziantep’in kendine özgü özel yemeklerinden biri. Önceden hazırlanan köfteler salçalı et suyu ve nohutla birlikte servis yapılır. Köftesi…