Sevdiğim pilavlardan biri olan şehriyeli bulgur pilavını sadece salata ile bile yiyebilirim. Ne kadar sağlıklı olduğunu söylemeye herhalde gerek yok.

2 su bardağı iri bulgur (pilavlık)
2 veya 3 su bardağı su (bulgurun özelliğine göre su oranı bire iki veya bire üç kullanılır)
3 kaşık tereyağı
1 su bardağı tel sehriye
Tuz

  • Şehriye yağda kavrulur.
  • Bulgur ilave edilir. Kısık ateşte birkaç kez çevrilerek bulgur da kavrulur.
  • Sıcak su ve tuz eklenir.
  • Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
  • Kapakla tencere arasina temiz bir kağıt peçete koyularak pilav demlendirilir. Sıcak olarak servis yapilir.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

2 comments
  1. Merhaba,

    Pilavınız çok güzel görünüyor. Yalnız bir şeyi merak ettim, 2 bardak bulgura, 2 bardak su koyarsanız, oranı 1’e 1 olur, 3 koyarsanız da 1’e 1,5 olur. Fakat tarifte, 1’e 2 ya da 1’e 3 demişsiniz. Hangisi doğru?

    Bir de bu pilav hakikaten bol tereyağıyla güzel oluyor ama, 3 kaşık tereyağı diyince, sağlıklı demek zor : )) Lezzetli birşeyin sağlıklı olduğu nerede görülmüş zaten : ))

  2. bulgur cesiti, kullandiginiz tencere, pilavin ne kadar ateste pistigine gore su orani degisiyor. o yuzden ben az suyla basliyorum gerektikce yavas yavas ekliyorum.
    tereyag konusunda haklisiniz ama tereyagsiz da hic tadi olmuyor!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like
Read More

İç Pilav

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan pilav hepimizin sıkca yaptığı yemeklerdendir. Ancak iç (içli) pilav Türk mutfağında çok sık…
Read More

Tavuklu – Nohutlu Pilav

Sebzeli yemeklerin yanına güzel oluyor. Nohutu pişirmek uzun sürdüğünden konserve kullanıyorum, ya da geceden nohut ıslatıp haşladığımda fazla…