Patatesli Poğaça

İsviçre’de yaşadığımız sırada yazın kendimizi Arsuz’un sıcak sularına atmak için gün sayardık. Arsuz’a geldiğimiz böyle bir yaz tatilinde hala unutmadığımız bir süprizle karşılaşmıştık. Sabırsızlıkla kendimizi sıcak denize atmaya çalışırken, komşumuz Adviye teyze fırından yeni çıkmış poğaçalarından ikram etti. Yumuşacık ağızda eriyen o tadı hiç unutamıyoruz, hatta bize bu tat deniz özlemimizi bile unutturmuştu. Aşağıdaki tarif işte o poğaçanın. Bu poğaçayı diğerlerinden ayıran bir özellik var. O da hamuruna eklenen patates. Bu iki mükemmel lezzetin bir araya gelmesi ile oluşan tadı artık siz tahmin edin ya da üşenmeyip bu tarifi hemen deneyin. Son fotoğrafa bakmayı unutmayın :)

700-800 gr un
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
180 gr tereyağ, oda sıcaklığında, küp küp doğranmış
1/2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 orta boy patates, haşlanmış ve rendelenmiş

İçine:
Peynir
Maydanoz

Üzerine:
1 yumurta sarısı
Susam ve çörekotu

• Ilık sütün içine mayayı karıştıralım ve şekerin yarısını koyup eritelim.
• Genleşmesi için 10 dakika kadar bekleyelim.
• Diğer malzemeleri bu karışıma ekleyip yoğuralım ve yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamurun bulunduğu kabın ağzını kapatıp ılık bir ortamda mayalanması için yarım saat kadar bekleyelim.
• Daha sonra küçük parçalar koparıp içine harcımızdan koyup dilediğimiz şekli verelim.
• Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
• Üzerine çırptığımız yumurtadan sürüp 180C de üzeri kızarana kadar pişirelim.

Kaynak: Adviye Özberk

Son foto daTürkan Şoray’a gelsin.