Fırında pişen bu balık tarifi çok sağlıklı. Mevsimine göre farklı balık türlerini deneyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak tepsiye patates eklenebilir.

4 Lagos balık (yaklasık 300 gr lık porsiyonlar)
1 lt su (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytintağı
1 limon kabuğu rendesi (veya portakal)
3-4 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı çekilmemiş kimyon
2 tane defne yaprağı
2 dal defne

  • Balıklar 15-20 dakika tuzlu suda bekletilir. Sudan çıkan balıklar tekrar yıkanmaz, tuzu gider yoksa.
  • Zeytinyağı, rendelenmiş limon ya da portakal kabuğu bir kasede karıştırılır. Çekilmemiş kimyon taneleri ile ezilmiş sarımsak eklenir. Küçük küçük doğranmış defne yaprakları koku vermesi için ilave edilir.
  • Bu karışım balığın içine ya da önceden balığın üzeri çizilmişse bu çizgilerin arasına sürülür. Geri kalanı balığın üzerine sürülür.
  • Fırın tepsisinin altına aluminyum folyo konur, üzerine 2 dal defne dalı konur (balığın yapışmaması için). Balıklar bunun üzerine yerleştirilir. En son üzerine zeytinyağı gezdirilir, kurumamasi için.
  • 250°C de önceden ısıltılmış fırında 45-60 dakika arası pişirilir.

Kaynak: Ünal Horozoğlu

2 comments
  1. karımla beraber yaptık… şimdi misafirlerle yiyecezz komşular gelicek..cok güzel süper olduu hepnize tavsiye ediyoruz… Allah kimseyi aç bırakmasın

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You May Also Like
Read More

Hamsi Kızartma

Bir Türk klasiği olan Hamsi, Karadeniz bölgesinin vazgeçilmezleri arasındadır. Farklı şekillerde pişirilen hamsinin ben en çok kızartmasını seviyorum.…
Read More

Garlic shrimp

I had eaten this meal in Hawaii. It was prepared in a small bus by the road… Here…