Herhalde en çok sevdiğim reçel olsa gerek. Rende ayva reçelinde olduğu gibi kırmızı olmasını istiyorsanız, ayvanın çekirdeklerini de tencereye atabilirsiniz.

2 adet ayva
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

  • Ayvaların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
  • Bir tencerede kaynamakta olan suya atıp 5 dakika kadar pişirin. Şekeri birkaç aşamada ekleyin. Önce şekerin 1/4 ünü ekleyip karıştırarak eritin, daha sonra kalan şekerin yarısını ve en son da hepsini ekleyin.
  • Şurubu kaynamaya bırakın. Orta hararetli ateş üzerinde şurup koyulaşınca, limon suyunu ilave edin.
  • Bir taşım daha kaynatıp tencerenin üzerinde köpük birikmişse delikli kepçe ile temizleyin.
  • Sonra reçel tenceresini ateşten alarak soğumaya bırakın.
  • İyice soğuduktan sonra kavanozlara doldurun.

Kaynak: Türk Mutfağının Yemek ve Tatlı Kitabı

1 comment
  1. Selam,
    Tarifinizi denedim. cok guzel oldu. Paylastiginiz icin tesekkurler.

Comments are closed.

You May Also Like
Read More

Rende Ayva Reçeli

Herhalde en çok sevdiğim reçel olsa gerek. Reçelinizin kırmızı olmasını istiyorsanız, ayvanın çekirdeklerini de tencereye atabilirsiniz. 4 adet…
Read More

Portakal Reçeli

1 kg kalın kabuklu portakal (Yaklaşık 4 portakal) 4 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1…