Herhalde en çok sevdiğim reçel olsa gerek. Rende ayva reçelinde olduğu gibi kırmızı olmasını istiyorsanız, ayvanın çekirdeklerini de tencereye atabilirsiniz.
2 adet ayva
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
- Ayvaların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Bir tencerede kaynamakta olan suya atıp 5 dakika kadar pişirin. Şekeri birkaç aşamada ekleyin. Önce şekerin 1/4 ünü ekleyip karıştırarak eritin, daha sonra kalan şekerin yarısını ve en son da hepsini ekleyin.
- Şurubu kaynamaya bırakın. Orta hararetli ateş üzerinde şurup koyulaşınca, limon suyunu ilave edin.
- Bir taşım daha kaynatıp tencerenin üzerinde köpük birikmişse delikli kepçe ile temizleyin.
- Sonra reçel tenceresini ateşten alarak soğumaya bırakın.
- İyice soğuduktan sonra kavanozlara doldurun.
Kaynak: Türk Mutfağının Yemek ve Tatlı Kitabı
1 comment
Selam,
Tarifinizi denedim. cok guzel oldu. Paylastiginiz icin tesekkurler.
Comments are closed.