1 kg kalın kabuklu portakal (Yaklaşık 4 portakal)
4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 limonun suyu veya 1 çay kaşığı limon tuzu

  • Portakalların dış kabuğunu incecik soyulur veya rendelenir. Kabuğun altındaki beyaz kısım portakalın üzerinde kalmasına dikkat edin.
  • Portakallar tencereye konur ve portakalların üzerini kapatacak kadar su eklenir. Tırnak geçecek kadar kaynatılır.
  • Tencerede soğumaya bırakılırlar. Daha sonra 6-8 defa su değiştirilir, portakalın acısının çıkması için. Bu işlem bütün bir gün sürüyor.
  • Ertesi gün acısı gitmiş potakallar istenilen şekilde doğranır; halka halka veya kuşbaşı.
  • Şeker ve su şerbet haline gelinceye kadar pişirilir. (Damla damla akması gerek)
  • Şerbete portakallar eklenir tekrar reçel kıvamına gelene kadar kaynatılır.
  • En sonunda limon suyu veya limon tuzu eklenir ve bir taşım daha kaynatılır.
  • Soğuduktan sonra kavanozlara konur.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like
Read More

Ayva Reçeli

Herhalde en çok sevdiğim reçel olsa gerek. Rende ayva reçelinde olduğu gibi kırmızı olmasını istiyorsanız, ayvanın çekirdeklerini de…
Read More

Rende Ayva Reçeli

Herhalde en çok sevdiğim reçel olsa gerek. Reçelinizin kırmızı olmasını istiyorsanız, ayvanın çekirdeklerini de tencereye atabilirsiniz. 4 adet…