Sağlığına dikkat edenler için ideal bir tarif. Hafif, sağlıklı ve lezzetli… Enginarları ayıklaması zor olduğu için, temizlenmiş ve dondurulmuş olanları tercih ediyorum.
6-8 tane enginar
1 kase dondurulmuş sebze garnitür (havuç, patates, bezelye)
2 su bardağı su
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
Tuz, karabiber
- Enginarları yayvan bir tencereye dizin.
- Garnitürü enginarların içine paylaştırın.
- Tencereye su ve tuz ilave edip zeytinyağını enginarların üzerine gezdirin.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 10-15 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
- Üzerini kıyılmış dereotu (isteğe bağlı) ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.
Kaynak: Gaziantep Yemekleri ve Muhtelif Yemekler – Sermin Ocak
