Çok pratik ve nefis bir börek tarifi. Tek tek börek sarmaktan sıkılıyorsanız, bu börek tam size göre. Hızlı, kolay, lezzetli…
3 yufka
Sos için:
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için)
İç harç:
1 su bardağı ekşimik veya beyaz peynir
Maydanoz
(Patatesli veya kıymalı da hazırlayabilirsiniz)
Üzerine:
1 yumurta sarısı
Çörek otu ve susam
- Sos malzemelerini küçük derin bir kapta karıştırın.
- Başka bir kap içerisinde yıkanıp ince ince kıyılmış maydanoz ve peynir karıştırılır.
- Yufkalardan ilki düz bir zemin üzerine serilir ve hazırlanan sostan yufkanın her tarafına sürülür.
- Aynı işlem 2. ve 3. yufa için de yapılır.
- Yufkanın sağ ve sol kenarları ortada birleşecek şekilde katlanır. Alt ve üst kenarları da ortada birleştirilerek, kare şekil elde edilir.
- Oluşturulan karenin yüzeyine de sos sürülür ve iç harcından dört köşesine de konulur.
- Karenin uç kısımları orta ya doğru katlanıp, zarf şekli verilir.
- Şekillendirilen börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
- Kalan sos ve yumurta sarısı karıştırılıp zarf böreği üzerine güzelce sürülür. Daha sonra bıçak yardımı ile sekiz eşit üçgen börek olacak şekilde kesilir.
- Çörek otu ve susam serpiştirilip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
- Fırından çıkarılan zarf börek sıcak sıcak servis edilir.
Kaynak: Adviye Özberk
