Gaziantep’te eskiden beri çok yapılan ve son zamanlarda dünya genelinde çok fazla paylaşımı yapılan maş piyazımız. Salata da deniyor.

1,5 su bardağı maş
5 dal taze soğan
1 demet maydanoz
1 tane kırmızı biber

Sosu:
Limon
Nar ekşisi
Tuz

  • Maşı 1 gece önceden suda bekletin ve ertesi gün suyunu süzün. Bir tencerede üzerini geçecek kadar su koyarak yarım saat kadar haşlayın.
  • Yeşillikleri yıkadıktan sonra ince bir şekilde doğrayın.
  • Biberi de küçük küçük doğrayın.
  • Derin bir kabın içine malzemelerin hepsini koyup karıştırın.
  • Sos yapımında kullanılacak olan malzemelerin hepsini de bir kasenin içinde karıştırın.
  • Hazırlamış olduğunuz sosu piyazın üzerine döktükten sonra servis yapabilirsiniz.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like
Read More

Girit Ezmesi

Kardeşimden öğrendiğim bu tarifin hem yapımı basit, hem de tadı çok güzel. Güzel bir meze çeşiti olarak masanıza…