Yine mahlepli tariflerden biri, en son Ramazan kahkesinde kullanmıştım. Mahlebin pişerken eve yaydığı koyu çok güzel.
200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
5 – 5,5 su bardağı un
- Un hariç tüm malzemeleri derince bir kabta yoğurmaya başlayın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
- Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın.
- İstediğiniz gibi şekil verin – çubuk ya da halka. Ben mixerin tırtıklı aparatından faydalanıp fotoğraflardaki gibi şekillendirdim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Çok pişmesin, altları koyulaşmaya başlayınca çıkarın fırından.
Kaynak: Nuriye Horozoğlu
