Çok sık yaptığım ve severek yediğimiz hafif bir zeytinyağlı.
1 soğan
2 sarımsak
1 havuç
1 tutam bulgur
1 domates, doğranmış
Tuz, karabiber, kişniş
- Ispanakları yıkayıp kuruması için bir kenara koyun.
- Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
- Havucu soyup ince uzun şeritler haline getirin.
- Ispanakları iri iri doğrayın.
- Önce soğan ve sonra sarımsakları yağda kavurun. Ispanağın sert sap kısımlarını da ekleyip pişirmeye devam edin.
- Ispanak ve domatesleri baharatlarla birlikte ekleyin.
- Havuç ve bulguru da ekleyip altını kısıp pişirmeye bırakın.
- İster yoğurtla yiyin, isterseniz kızarmış ekmeğin üzerine koyup tapas yapın.
Kaynak: Yelda Horozoğlu Gökdağ
