Çok sık yaptığım ve severek yediğimiz hafif bir zeytinyağlı.

1 soğan
2 sarımsak
1 havuç
1 tutam bulgur
1 domates, doğranmış
Tuz, karabiber, kişniş

  • Ispanakları yıkayıp kuruması için bir kenara koyun.
  • Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
  • Havucu soyup ince uzun şeritler haline getirin.
  • Ispanakları iri iri doğrayın.
  • Önce soğan ve sonra sarımsakları yağda kavurun. Ispanağın sert sap kısımlarını da ekleyip pişirmeye devam edin.
  • Ispanak ve domatesleri baharatlarla birlikte ekleyin.
  • Havuç ve bulguru da ekleyip altını kısıp pişirmeye bırakın.
  • İster yoğurtla yiyin, isterseniz kızarmış ekmeğin üzerine koyup tapas yapın.

Kaynak: Yelda Horozoğlu Gökdağ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like
Read More

Maş Piyazı

Gaziantep’te eskiden beri çok yapılan ve son zamanlarda dünya genelinde çok fazla paylaşımı yapılan maş piyazımız. Salata da…
Read More

Kaşkarikas

Kaşkarikas kabak kabuğu ile yapılan ekşili, soğuk olarak yenen lezzetli bir yemektir. Hiçbir malzemenin ziyan edilmediği Sefarad mutfağında kabak içi ile kabak böreği almodrotte yapılırken, kabuğu ile de kaşkarikas yapılır.