Pastane usulü tuzlu kurabiyeler. Uzun süre saklanabiliyor.
150 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvıyağ (200 ml)
2 yumurta (beyazı hamura, sarıları üzerine)
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı civarı un (200 ml bardak)
Üzerine:
Susam
Çörekotu (Üzerinden dökülmesin diye hamura koydum)
- Yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alın, un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
- Elenmiş unu azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
- Yağlı kağıdın arasına koyup merdane ile hamuru açın.
- İstediğiniz şekilli kurabiye kalıbıyla veya elinizde şekiller verin.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin. Ben yukarda bahsettiğim gibi üzerinden dökülmesin diye hamurun içine koydum.
- 180°C fırında 20-25 dakika kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.
Kaynak: Umut Sepetim
