Hamurunda süt, yoğurt, sıvıyağ olmayan, sadece krema ile hazırlanan bir poğaça tarifi.
2 yumurta (1 tane sarısı üzeri için ayrılır )
2 paket krema (toplam 400 gr)
1 paket tozmaya (10 gr) ya da yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı şeker
3,5 su bardağı un
Üzerine:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı krema (kutunun dibinde kalan)
Susam, çörekotu
İçine:
İsteğe göre kıymalı, peynirli, kaşarlı, patatesli olabilir. Ben yarısını peynirli, yarısını patatesli yaptım.
- Un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ne kadar yumuşak, ele yapışkan olursa poğaça o kadar yumuşak olacaktır.
- Yoğurulmuş hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Ceviz büyüklüğünde bezeleri elinizle açıp iç harcının koyduntan sona tekrar yuvarlayın.
- Yumurta sarısı ve krema karışımını çırpıp üzerine sürün. Üzerine susam ve çörekotu serpin.
- Önceden ısınmış alt üst ayar 190°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
- 2 tepsi çıkıyor.
Kaynak: Masmavi3mutfakta
