Sade kek tarifini biraz değiştirerek enerji yüklü bir kek yaptım. Öğleden sonraları kahve ile çok iyi gidiyor.
5 yumurta
1 ½ su bardağı şeker
2 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
¼ su bardağı hurma
¼ su bardağı kuru kayısı
¼ su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı dövülmüş ceviz, badem, fındık
4 yemek kaşığı kakao
¼ çay kaşığı tarçın
¼ çay kaşığı nutmeg
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
- Yumurta, şeker ve limon kabuğu rendesi şeker eriyene kadar iyice çırpılır.
- Un, kabartma tozu, kakao, tarçın ve nutmeg eklenir, karıştırılır.
- Oda sıcaklığındaki süt karışıma ilave edilir.
- Küçük küçük doğranmış hurma, kayısı ve üzüm ile birlikte ceviz, badem, fındık eklenir.
- Önceden yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 180°C (350°F) yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Kaynak: Yelda Horozoglu
