Annemin en sevdiğim tariflerinden birisi. İsterseniz helva suyunu çektikten sonra tuzsuz peynir de ekleyebilirsiniz.
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı su
1 1/4 su bardağı şeker (eğer peynir ekleyecekseniz şeker ölçüsü 1 1/2 su bardağı)
- Yağ eritilir, irmik eklenip karıştırılarak rengi sararıncaya kadar kavrulur.
- Şeker ve kaynatılmış su irmiğe eklenir.
- Altı kısık ateşte arada karıştırarak ağzı kapalı pişirilir.
- Suyunu çektikten sonra 2-3 dakika daha pişirilir.
- Tabaklara konup, üzerine isteğe bağlı olarak tarçın, çekilmiş fıstık ve/veya ceviz serpilir.
Kaynak: Nuriye Horozoğlu
2 comments
Yeldacim, simitler acikliydi ama helvam super oldu. Tabiki icine Turkiye usulu tuzssuz peynir bulamadim, onun yerine rendelenmis monterey jack koydum. Tam tuzsuz degil ama idare eder. harika olduuu :) tenku menku..
simitler niye acikli oldu Ebru? normalde basarili olur ama!
monterey jack le hic denemedim irmik helvasini… afiyet olsun :)
Comments are closed.