Hafif ve yapması kolay bu tarifi ister yemeğin yanına salata olarak yapın, isterseniz de yemeğe çağırdığınız misafirlerinize meze çeşidi olarak hazırlayınız.
2 bardak çekirdeksiz yeşil zeytin
1 demet maydanoz
4 tane taze soğan
1 bardak kıyılmış ceviz
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Limon ya da nar pekmezi (ekşisi)
Zeytinyağı
1 tane taze kırmızı biber (Bu ilaveyi kardeşimden gördüm çok beğendim)
- Taze soğan ve maydanoz küçük küçük doğranır.
- Kırmızı biber uzunlamasına ince ince doğranır.
- Zeytinleriniz çok büyük degilse olduğu gibi ilave edilir, büyük ise 2 ya da 3 e kesilir.
- Bütün malzemeler bir kaba konur ve iyice karıştırılır, servis yapılır.
Kaynak: Gaziantep Yemekleri ve Muhtelif Yemekler – Sermin Ocak
