Çok güzel kabaran, zerdeçaldan dolayı sapsarı bir kek.
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı sıcak su (suyu kaynatıp bir dakika bekletin, istenilen ısıya gelir)
3 su bardağı un
1 çay kaşığı zerdeçal (rengine göre artırabilirsiniz)
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
- Kek kalınıbı yağlayıp unlayın ve buzdolabına koyun. Kekin kalıptan kolay çıkması için önemli buzdolabında kalması.
- Yumurta, şeker, vanilya, sıcak suyu mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıcak sudan dolayı kabaracaktır.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip spatula ile karıştırın, mikser kullanmayın yumurtayı söndürmemek için.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. 1 dakika karıştırın.
- Limon kabuğu, limon suyu ve zerdeçalı ekleyip karıştırın.
- Kalıba harcı döküp kek kalşının ortasına dairesel hareketler yapın. Pişerken güzel kabarması ve çatlağının muntazam olmasını sağlıyor.
- Önceden ısınmış alt üst ayar 180° fırında yaklaşık 50/55 dakika pişirin. Fırın kapağını ilk 45 dk asla açmayın.
Kaynak: Masmavi3mutfakta
