Yaz aylarında annemin en favori şurubu. Ateşe değmediği için limonlar tadını ve aromasını kaybetmiyor. İster buz ve nane ekleyerek serinletici bir içecek olarak için, istersenizde akşam üzeri gün batımında alkollü içeceğinizin içine birkaç damla ilave ederek keyfini çıkarın.
Bu tarifte oran kullanıyoruz:
1 ölçü limon
11/3 ölçü şeker
- Limonları güzelce yıka.
- 2/3 ünün kabuğunu rendenin iri tarafında rendele.
- Rendelenen kabuğun üzerine biraz toz şeker ve limon suyu koyup karıştır ve bir kenara koy.
- Limonları sık ve tortularını ayırmak için süzgeçten geçir.
- Kendinize bir ölçü kabı seçerek yukarıdaki oranlara göre limon ve şekeri ölçün.
- Şeker eriyene kadar gidip gelip karıştırın. Miktarına göre 4-5 saat da sürebilir 1 günde sürebilir.
- Sakın ateşe KOYMAYIN.
- Şeker eridikten sonra kenara koyduğumuz limon kabugunu ince telli süzgeçten süzüp ekleyin, mis gibi aroma verecektir.
- Şişe ya da kavanoza koyup buzdolabında saklayın. İstediğiniz zaman sulandırarak içebirsiniz.
Kaynak: Nuriye Horozoğlu
