Çok hafif, pamuk gibi. Şekil olarak tatlı focaccia gibi diye düşündüm hatta pişerken.
125gr erimiş tereyağ
100gr şeker
65gr esmer şeker
1 yumurta + 1 yumurta sarısı
145gr un un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
İki tutam tuz
1/4 çay bardağı kaynar su
Üzerine:
1 çay bardağı çikolata
1 çay bardağı sele fıstık
1 çay bardağı yaban mersini
- 15 x 25 cm boyutunda borcamı yağlayın, üzerine yağlı kağıt serin.
- Yarısı eritilmiş tereyağı ve şekerleri mikserin içerisine alın ve 4-5 dakika çırpın.
- İçerisine yumurta ilave edin ve 2-3 dakika daha çırpın.
- Unu, karbonat, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Düşük ayarda tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin. Karışımın kenarlarında kalan unu, bir spatula yardımıyla hamurun içine yedirin.
- Kaynar suyu ilave edip hızlıca çırparak karışımı açın. Yumurtalar pişmesin, hızlıca hemen karıştırın.
- Karışımı borcama dökün, üzerine çikolata ve fıstığı serpip borcama yayın.
- Üstüne yaban mersinini ekleyin. parmaklarınızla biraz hamura gömün.
- Üzerine tekrar çikolata ve fıstık eleyip fırına verin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30 dakika pişmeye bırakın.
- Fırından çıktıktan sonra biraz ılıması için bekleyin ve dilimleyerek servis edin.
Kaynak: Şef Özge Köse
