Hiç armutlu kek denememiştim. Bugün tesadüfen bu tarifi buldum ve denemek istedim. Yoğurtlu olduğundan yumuşacık bir kek.
3 yumurta
2,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 orta boy armut
2 çay kaşığı tarçın
- Armutları yıkayın, soyup küp küp doğrayarak bir kaseye alın.
- Şeker ve yumurtayı çırpma kabına alın, karışım bembeyaz olunca (şeker tamamen eriyene kadar) mikserle önce düşük sonra yüksek devirde çırpın.
- Çırptığınız yumurtalara yoğurt ve sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Unu, tarçın ve 1 paket vanilyayı ekleyerek akıcı bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- En son kabartma tozunu ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın.
- Doğradığınız armutları karışımına ekleyin ve sparula yardımıyla iyice karıştırın.
- Kek kalıbınızı yağlayın ve hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dk pişirin.
- Pişen kekinizi tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.
Kaynak: Mutfak Sırları
