Sağlığına dikkat edenler için ideal bir tarif. Hafif, sağlıklı ve lezzetli… Enginarları ayıklaması zor olduğu için, temizlenmiş ve dondurulmuş olanları tercih ediyorum.

6-8 tane enginar
1 kase dondurulmuş sebze garnitür (havuç, patates, bezelye)
2 su bardağı su
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
Tuz, karabiber

  • Enginarları yayvan bir tencereye dizin.
  • Garnitürü enginarların içine paylaştırın.
  • Tencereye su ve tuz ilave edip zeytinyağını enginarların üzerine gezdirin.
  • Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 10-15 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
  • Üzerini kıyılmış dereotu (isteğe bağlı) ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.

Kaynak: Gaziantep Yemekleri ve Muhtelif Yemekler – Sermin Ocak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like
Read More

Taze Barbunya Pilaki

Daha önce kuru barbunyadan yapılan pilaki tarifini vermiştim. Şimdi de taze barbunyadan yapılan pilaki tarifini veriyorum. Farklı mevsimlerde…
Borulce Tarator
Read More

Börülce Tarator

İlk börülce denemem başarıyla sonuçlandı. Börülceleri düdüklü de haşlarsanız zamandan kazanmış olursunuz. Limonlu ve sarımsaklı sosla birleşince çok…