Pastries

Zarf Böreği

Written by yelda

Çok pratik ve nefis bir börek tarifi. Tek tek börek sarmaktan sıkılıyorsanız, bu börek tam size göre. Hızlı, kolay, lezzetli…

3 yufka

Sos için:
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için)

İç harç:
1 su bardağı ekşimik veya beyaz peynir
Maydanoz
(Patatesli veya kıymalı da hazırlayabilirsiniz)

Üzerine:
1 yumurta sarısı
Çörek otu ve susam

  • Sos malzemelerini küçük derin bir kapta karıştırın.
  • Başka bir kap içerisinde yıkanıp ince ince kıyılmış maydanoz ve peynir karıştırılır.
  • Yufkalardan ilki düz bir zemin üzerine serilir ve hazırlanan sostan yufkanın her tarafına sürülür.

  • Aynı işlem 2. ve 3. yufa için de yapılır.
  • Yufkanın sağ ve sol kenarları ortada birleşecek şekilde katlanır. Alt ve üst kenarları da ortada birleştirilerek, kare şekil elde edilir.

  • Oluşturulan karenin yüzeyine de sos sürülür ve iç harcından dört köşesine de konulur.

  • Karenin uç kısımları orta ya doğru katlanıp, zarf şekli verilir.

  • Şekillendirilen börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

  • Kalan sos ve yumurta sarısı karıştırılıp zarf böreği üzerine güzelce sürülür. Daha sonra bıçak yardımı ile sekiz eşit üçgen börek olacak şekilde kesilir.

  • Çörek otu ve susam serpiştirilip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.

  • Fırından çıkarılan zarf börek sıcak sıcak servis edilir.

Kaynak: Adviye Özberk

About the author

yelda

I have been collecting a variety of recipes for a long time. I will share them with you in my blog. Some of the recipes are in English and some in Turkish. If you need translation, please contact me.

Leave a Comment