Olive Oil

Taze Barbunya Pilaki

Written by yelda

Daha önce kuru barbunyadan yapılan pilaki tarifini vermiştim. Şimdi de taze barbunyadan yapılan pilaki tarifini veriyorum. Farklı mevsimlerde ikisini de deneyebilirsiniz.

500 gr taze barbunya
3 tane havuç
1 tane yeşilbiber veya kırmızı biber
1 tane büyük soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 domates, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, ve doğranmış
3-4 adet sarımsak (isteğe göre)
1 yemek kaşığı şeker
Tuz

  • Temizlenip ayıklanmış barbunyalar iyice haşlanır.
  • Isıtılan yağda ince kıyılmış soğan kavrulur. Havuç ve biber eklenir.
  • Bunlar solunca, tuz, şeker ve yeteri kadar su (yaklaşık 2 bardak) konur.
  • Bütün malzemeler biraz pişince haşlanan barbunya, domates, ve sarımsaklar eklenir.
  • Barbunyalar pişip, yemeğin suyu koyulaşınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

About the author

yelda

I have been collecting a variety of recipes for a long time. I will share them with you in my blog. Some of the recipes are in English and some in Turkish. If you need translation, please contact me.

3 Comments

  • Bu mükemmel tarif için, çok çok teşekkür ediyorum, yüreğinize sağlık, taze barbunyadan pilaki nasıl yapılıyor bilmiyordum.
    Sevgi ve saygılarımla
    y.arda

Leave a Comment