Olive Oil

Taze Barbunya Pilaki

Taze_Barbunya_Pilaki2
Written by yelda

Daha önce kuru barbunyadan yapılan pilaki tarifini vermiştim. Şimdi de taze barbunyadan yapılan pilaki tarifini veriyorum. Farklı mevsimlerde ikisini de deneyebilirsiniz.

500 gr taze barbunya
3 tane havuç
1 tane yeşilbiber veya kırmızı biber
1 tane büyük soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 domates, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, ve doğranmış
3-4 adet sarımsak (isteğe göre)
1 yemek kaşığı şeker
Tuz

  • Temizlenip ayıklanmış barbunyalar iyice haşlanır.
  • Isıtılan yağda ince kıyılmış soğan kavrulur. Havuç ve biber eklenir.
  • Bunlar solunca, tuz, şeker ve yeteri kadar su (yaklaşık 2 bardak) konur.
  • Bütün malzemeler biraz pişince haşlanan barbunya, domates, ve sarımsaklar eklenir.
  • Barbunyalar pişip, yemeğin suyu koyulaşınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

About the author

yelda

I have been collecting a variety of recipes for a long time. I will share them with you in my blog. Some of the recipes are in English and some in Turkish. If you need translation, please contact me.

3 Comments

Leave a Comment