Read More

Mantı

Hazır alabilirsiniz ama evde yapmak daha keyifli. Biraz vakit alıyor ama bana terapi gibi geliyor. Hatta fazla yaparsanız…
Read More

Yuvarlama

Gaziantep’in en özel yemeklerinden biri “yuvarlama”dır. Eğer bir Antep’linin evine yemeğe davetliyseniz ve size yuvarlama yapılmışsa, bu size…
Read More

Fırında İzmir Köfte

Köfteleri önceden hazırlayıp buzluğa koyarsanız yemeği hazırlama süreniz çok hızlanır. Pilav ve salata ile servis yapabilirsiniz. 500 gr…
Read More

Ali Nazik

Ali Nazik için gerekli olan közlenmiş patlıcanı önceden közleyip buzdolabında ya da uzun süreli saklamak istiyorsanız buzlukta saklayabilirsiniz.…
Read More

Mozaic

Great summer dessert. You can make it in advance and keep it in the freezer. When you want…
Read More

Maltıhalı Köfte

Gaziantep’te maltıha, genel olarak kırmızı mercimek olarak bilinen bu köftenin yapılışı biraz zaman alsa da tadına doyum olmuyor.…
Read More

Eggplant Moussaka

I am a big eggplant fan. My Japanese friend tried this food, and she loved it too. This…
Read More

Tepsi Böreği

Sıcak sıcak çayın yanına taze börek gibisi yoktur. Akşamdan böreği hazırlayıp buzdolabına koyarsanız, sabaha kadar yufkalar yağ ve…
Read More

Kol Böreği

Taze demlenmiş bir çayla börek gibisi var mı? Ispanaklı, peynirli, kıymalı, ya da patatesli yapabilirsiniz bu böreği. Recipe…
Read More

İrmik Helvası

Annemin en sevdiğim tariflerinden birisi. İsterseniz helva suyunu çektikten sonra tuzsuz peynir de ekleyebilirsiniz. 1 su bardağı irmik…
Read More

Kumpir (Baked Potato)

Patates fırında pişirildikten sonra kabuğu yarılarak, içine tuz ve tereyağı veya margarin eklenip karıştırarak ezilir. Klasik olarak kabuğunun…
Read More

Susamlı Çörek

Bu ölçüdeki malzemelerden ağızda dağılan çok güzel tuzlu kurabiyeler oluyor. Mahlep de çok güzel lezzet katıyor. Yaklaşık 40…
Read More

Paskalya

My all time favorite recipe. It is delicious freshly baked but will keep very well for days wrapped…
Read More

Alaca Çorba

Kış aylarında içinizi ısıtacak olan bu çorba Gaziantep mutfağının bilinen yemekleri arasındadır. Çorba diye yabana atmayın başlı başına…
Read More

Börek

Pazar sabahı erkenden kalkıp bu böreklerden yaptım ve çok güzel oldular. Yoğurt konduğu için yumuşacık oldular. Ben peynirli…
Read More

Ayva Tatlısı

Kolay ve lezzetli bir tatlı. İçine konan elma rendesi ve ceviz değişikbir tat katıyor. Soğuduktan sonra üzerini taze…
Read More

Pirinçli Kabak Yemeği

Hafif ve kolay bir yemek. Fesleğen farklı bir tat veriyor bu yemeğe. Yoğurtla beraber yemenizi öneriyorum… 4 adet…
Read More

Şekerpare

Round and sweetened cookies, they are called Sekerpare in Turkish. It is best served cold and is a…