SSalad Read More 1 minute read Ekşili Nane Gaziantep’in köftelerin yanında olmazsa olmazı. Orijinalinde nane yerine taze yaprak kullanılır, ama nane ile yapılanın da tadına doyulmuyor.…
SSalad Read More 1 minute read Salad with Purslane This salad is very healthy, and filling. I sometimes eat it as a meal, especially for dinner. 1…
SSoup Read More 1 minute read Ekşili Kırmızı Mercimek (Malhıta) Çorbası Gaziantep’te kırmızı mercimek aynı zamanda “malhıta” olarak bilinir. Köftelerde, çorbalarda kullanılır. Tarif 4 kişilik. 2 su bardağı kırmızı…
SSoup Read More 2 minute read Alaca Çorba Kış aylarında içinizi ısıtacak olan bu çorba Gaziantep mutfağının bilinen yemekleri arasındadır. Çorba diye yabana atmayın başlı başına…
MMeat Lamb Read More 1 minute read Kabaklama Çorba gibi olmasa da biraz suluca oluyor bu yemek. Tarifte kabak yerine patlıcan kullanırsanız “doğrama” yemeği olur. 200…
KKöfte Read More 2 minute read Ekşili Ufak Köfte Gaziantep’in kendine özgü özel yemeklerinden biri. Önceden hazırlanan köfteler salçalı et suyu ve nohutla birlikte servis yapılır. Köftesi…