Çayın yanında çıtır çıtır çok güzel oluyor. Eğer üçgen kesilmiş yufka bulursanız, yufkaları kesme işlemine gerek kalmaz, daha hızlı hazırlarsınız böreklerinizi.

3 adet yufka, üçgen olarak kesilmiş
1/2 bardak yağ (kızartmak için)

İçi
1 bardak beyaz peynir, ufalanmış
1/3 bardak maydanoz, ince ince doğranmış

• Peynir ve maydanozu karıştırın.
• 1 tatlı kaşığı içi üçgen kesilmiş yufkanın uzun tarafına koyun. İki kenarı dıştan içe doğru kıvırıp kapatın, sarın. Yufkanın ucuna geldiğinizde, ucu suyun içine batırıp yapıştırın.
• Yufkalar bitene kadar hepsini bu şekilde sarın.
• Geniş bir tavada yağı ısıtın, börekleri her tarafları altın sarısı rengini alana kadar orta ısıda kızartın. Çabuk kızarıyorlar dikkat edin, benim fotograftakiler biraz çok kızardılar!
• Kızaranları kağıt havlu üzerine koyup fazla yağını çektirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Kaynak: Yelda Horozoglu

Categories: Appetizer (Mezeler), Pastries (Tuzlular) ~ ~ Trackback