Genelde pirpirim (semizotu) piyazi olarak yediğim semizotunun böylesi de bayağı güzel ve çok da sağlıklı. Sıcakken de soğukken de güzel ama bence en güzeli ılık yemek… Dilerseniz yemeğinizin üzerine süzme yoğurt döküp pul biber serperek servis yapabilirsiniz.
2 bağ semizotu (pirpirim)
1 orta boy kuru soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 olgun domates
1 yemek kaşığı bulgur/pirinç (tercihe göre)
1/2 bardak haşlanmış nohut
- Semizotunu yıkayıp temizleyin, fazla küçültmeden doğrayın, bir kenarda bekletin.
- Küçük bir tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğradığınız soğanları pembeleştirin. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip karıştırın.
- Domatesleri küp küp doğrayın, tencereye ekleyin. Semizotlarını da ekleyin, tuzunu atın ve tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Semizotu suyunu salınca 1 kaşık kadar bulgur ya da pirinç ve haşlanmış nohutu ekleyin. Yemeğiniz kısık ateşte kendi suyuyla pişecektir. Ancak biraz daha sulu severseniz su ekleyebilirsiniz. Bulgur ya da pirinç yumuşadıktan sonra altını kapatın.
Kaynak: Sibel’in Kahvesi
Comments
Powered by Facebook Comments