Sevdiğim pilavlardan biri olan şehriyeli bulgur pilavını sadece salata ile bile yiyebilirim. Ne kadar sağlıklı olduğunu söylemeye herhalde gerek yok.

2 su bardağı iri bulgur (pilavlık)
2 veya 3 su bardağı su (bulgurun özelliğine göre su oranı bire iki veya bire üç kullanılır)
3 kaşık tereyağı
1 su bardağı tel sehriye
Tuz

  • Şehriye yağda kavrulur.
  • Bulgur ilave edilir. Kısık ateşte birkaç kez çevrilerek bulgur da kavrulur.
  • Sıcak su ve tuz eklenir.
  • Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
  • Kapakla tencere arasina temiz bir kağıt peçete koyularak pilav demlendirilir. Sıcak olarak servis yapilir.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

2 comments
  1. Merhaba,

    Pilavınız çok güzel görünüyor. Yalnız bir şeyi merak ettim, 2 bardak bulgura, 2 bardak su koyarsanız, oranı 1’e 1 olur, 3 koyarsanız da 1’e 1,5 olur. Fakat tarifte, 1’e 2 ya da 1’e 3 demişsiniz. Hangisi doğru?

    Bir de bu pilav hakikaten bol tereyağıyla güzel oluyor ama, 3 kaşık tereyağı diyince, sağlıklı demek zor : )) Lezzetli birşeyin sağlıklı olduğu nerede görülmüş zaten : ))

  2. bulgur cesiti, kullandiginiz tencere, pilavin ne kadar ateste pistigine gore su orani degisiyor. o yuzden ben az suyla basliyorum gerektikce yavas yavas ekliyorum.
    tereyag konusunda haklisiniz ama tereyagsiz da hic tadi olmuyor!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like
Read More

Mercimekli Pilav

Antep dışında pek bilinmiyor galiba bu pilav çeşiti ama benim favorim! Yanında Antep salatası ya da turşu çok…
Read More

İç Pilav

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan pilav hepimizin sıkca yaptığı yemeklerdendir. Ancak iç (içli) pilav Türk mutfağında çok sık…