Sevdiğim pilavlardan biri olan şehriyeli bulgur pilavını sadece salata ile bile yiyebilirim. Ne kadar sağlıklı olduğunu söylemeye herhalde gerek yok.
2 su bardağı iri bulgur (pilavlık)
2 veya 3 su bardağı su (bulgurun özelliğine göre su oranı bire iki veya bire üç kullanılır)
3 kaşık tereyağı
1 su bardağı tel sehriye
Tuz
- Şehriye yağda kavrulur.
- Bulgur ilave edilir. Kısık ateşte birkaç kez çevrilerek bulgur da kavrulur.
- Sıcak su ve tuz eklenir.
- Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
- Kapakla tencere arasina temiz bir kağıt peçete koyularak pilav demlendirilir. Sıcak olarak servis yapilir.
Kaynak: Nuriye Horozoğlu
Küçük Gurme
May 15, 2009
Merhaba,
Pilavınız çok güzel görünüyor. Yalnız bir şeyi merak ettim, 2 bardak bulgura, 2 bardak su koyarsanız, oranı 1′e 1 olur, 3 koyarsanız da 1′e 1,5 olur. Fakat tarifte, 1′e 2 ya da 1′e 3 demişsiniz. Hangisi doğru?
Bir de bu pilav hakikaten bol tereyağıyla güzel oluyor ama, 3 kaşık tereyağı diyince, sağlıklı demek zor : )) Lezzetli birşeyin sağlıklı olduğu nerede görülmüş zaten : ))
admin
June 3, 2009
bulgur cesiti, kullandiginiz tencere, pilavin ne kadar ateste pistigine gore su orani degisiyor. o yuzden ben az suyla basliyorum gerektikce yavas yavas ekliyorum.
tereyag konusunda haklisiniz ama tereyagsiz da hic tadi olmuyor!