Salad_Purslane

Salad with Purslane

This salad is very healthy, and filling. I sometimes eat it as a meal, especially for dinner.

1 bunch of purslane
1 bunch of roka (Turkish green vegetable)
1/2 bunch fresh mint
1 small onion
1 green bell pepper
1 red pepper
1 tomato

  • Cut all the vegetables into small pieces and mix them all.

1 demet pirpirim (semiz otu)
3 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil ya da kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi

  • Semizotu (pirpirim) ayıklanır. Birkaç kez suyu değiştirilerek iyice yıkanır, süzülür. İri olarak doğranır.
  • Domatesin kabuğu soyularak küp şeklinde doğranır.
  • Kuru soğan halka halka doğranır.
  • Biber de bunlara uygun olarak halka halka veya uzun uzun doğranır.
  • Doğranmış malzemeler karıştırılır ve servis tabağına alınır.
  • Nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirilir, tuz ve biber ilavesiyle karıştırılarak servise sunulur.

Source: Nuriye Horozoglu

Related News

3 Responses

Leave a Reply
  1. Nuray
    Feb 25, 2009 - 09:35 AM

    Sevgili Yelda,
    Rokayi Amerika’da arugula diye satiyorlar,
    Purslane nedir? semiz otu mu? O biraz zor bulunuyor, ancak Meksika marketlerinde bulabiliyorum.
    Tarifin icin tesekkurler, Bu ay yeni eklemeler yaptigina sevindim. Arada ugruyorum.Eline saglik.

  2. Purslane
    Jul 24, 2009 - 02:43 PM

    Purslane bizim bildigimiz semiz otudur. Los Angleles da Ermeni Marketlarda satiliyor

  3. admin
    Jul 27, 2009 - 11:47 AM

    Nuray,
    Kusura bakma sana cevap yazmamisim :(
    Purslane = semiz otu, yukarda bir arkadasin da yorumunda yazdigi gibi.
    Ben Long Beach de cuma gunleri kurulan farmer’s market de buluyordum genelde. Ama dedigin gibi Meksikalilar cok kullaniyor semizotunu, en kotu ihtimal onlarin marketlerinden almaya devam et! Cok faydali oldugu da soyleniyor.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyrıght 2013 96down. All RIGHTS RESERVED.

>