Herhalde en çok sevdiğim reçel olsa gerek. Reçelinizin kırmızı olmasını istiyorsanız, ayvanın çekirdeklerini de tencereye atabilirsiniz.

4 adet ayva
1,5 kg toz şeker
5 bardak su
2 yemek kaşığı limon suyu

  • Ayvaların kabuklarını soyup kalın rendeden geçirin.
  • Bir tencerede kaynamakta olan suya atıp 5 dakika kadar pişirin. Şekeri birkaç aşamada ekleyin. Önce şekerin 1/4 ünü ekleyip karıştırarak eritin, daha sonra kalan şekerin yarısını ve en son da hepsini ekleyin.
  • Şurubu kaynamaya bırakın. Orta hararetli ateş üzerinde şurup koyulaşınca, limon suyunu ilave edin.
  • Bir taşım daha kaynatıp tencerenin üzerinde köpük birikmişse delikli kepçe ile temizleyin.
  • Sonra reçel tenceresini ateşten alarak soğumaya bırakın.
  • İyice soğuduktan sonra kavanozlara doldurun.

Kaynak: Türk Mutfağının Yemek ve Tatlı Kitabı

2 comments
  1. Yorumunuz icin tesekkurler. Sizin susuz recel tarifiniz varsa onu da ogrenip denemeyi cok isterim.
    Musait bir zamaninizda yollarsaniz sevinirim.
    Yelda

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like
Read More

Portakal Reçeli

1 kg kalın kabuklu portakal (Yaklaşık 4 portakal) 4 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1…
Read More

Ayva Reçeli

Herhalde en çok sevdiğim reçel olsa gerek. Rende ayva reçelinde olduğu gibi kırmızı olmasını istiyorsanız, ayvanın çekirdeklerini de…