Jam

Rende Ayva Reçeli

Rende_Ayva_Receli
Written by yelda

Herhalde en çok sevdiğim reçel olsa gerek. Reçelinizin kırmızı olmasını istiyorsanız, ayvanın çekirdeklerini de tencereye atabilirsiniz.

4 adet ayva
1,5 kg toz şeker
5 bardak su
2 yemek kaşığı limon suyu

  • Ayvaların kabuklarını soyup kalın rendeden geçirin.
  • Bir tencerede kaynamakta olan suya atıp 5 dakika kadar pişirin. Şekeri birkaç aşamada ekleyin. Önce şekerin 1/4 ünü ekleyip karıştırarak eritin, daha sonra kalan şekerin yarısını ve en son da hepsini ekleyin.
  • Şurubu kaynamaya bırakın. Orta hararetli ateş üzerinde şurup koyulaşınca, limon suyunu ilave edin.
  • Bir taşım daha kaynatıp tencerenin üzerinde köpük birikmişse delikli kepçe ile temizleyin.
  • Sonra reçel tenceresini ateşten alarak soğumaya bırakın.
  • İyice soğuduktan sonra kavanozlara doldurun.

Kaynak: Türk Mutfağının Yemek ve Tatlı Kitabı

About the author

yelda

I have been collecting a variety of recipes for a long time. I will share them with you in my blog. Some of the recipes are in English and some in Turkish. If you need translation, please contact me.

2 Comments

Leave a Comment