Jam

Portakal Reçeli

Portakal_Receli
Written by yelda

1 kg kalın kabuklu portakal (Yaklaşık 4 portakal)
4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 limonun suyu veya 1 çay kaşığı limon tuzu

  • Portakalların dış kabuğunu incecik soyulur veya rendelenir. Kabuğun altındaki beyaz kısım portakalın üzerinde kalmasına dikkat edin.
  • Portakallar tencereye konur ve portakalların üzerini kapatacak kadar su eklenir. Tırnak geçecek kadar kaynatılır.
  • Tencerede soğumaya bırakılırlar. Daha sonra 6-8 defa su değiştirilir, portakalın acısının çıkması için. Bu işlem bütün bir gün sürüyor.
  • Ertesi gün acısı gitmiş potakallar istenilen şekilde doğranır; halka halka veya kuşbaşı.
  • Şeker ve su şerbet haline gelinceye kadar pişirilir. (Damla damla akması gerek)
  • Şerbete portakallar eklenir tekrar reçel kıvamına gelene kadar kaynatılır.
  • En sonunda limon suyu veya limon tuzu eklenir ve bir taşım daha kaynatılır.
  • Soğuduktan sonra kavanozlara konur.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

About the author

yelda

I have been collecting a variety of recipes for a long time. I will share them with you in my blog. Some of the recipes are in English and some in Turkish. If you need translation, please contact me.

Leave a Comment