Portakal_Receli

Portakal Reçeli

1 kg kalın kabuklu portakal (Yaklaşık 4 portakal)
4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 limonun suyu veya 1 çay kaşığı limon tuzu

  • Portakalların dış kabuğunu incecik soyulur veya rendelenir. Kabuğun altındaki beyaz kısım portakalın üzerinde kalmasına dikkat edin.
  • Portakallar tencereye konur ve portakalların üzerini kapatacak kadar su eklenir. Tırnak geçecek kadar kaynatılır.
  • Tencerede soğumaya bırakılırlar. Daha sonra 6-8 defa su değiştirilir, portakalın acısının çıkması için. Bu işlem bütün bir gün sürüyor.
  • Ertesi gün acısı gitmiş potakallar istenilen şekilde doğranır; halka halka veya kuşbaşı.
  • Şeker ve su şerbet haline gelinceye kadar pişirilir. (Damla damla akması gerek)
  • Şerbete portakallar eklenir tekrar reçel kıvamına gelene kadar kaynatılır.
  • En sonunda limon suyu veya limon tuzu eklenir ve bir taşım daha kaynatılır.
  • Soğuduktan sonra kavanozlara konur.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

Related News

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyrıght 2013 96down. All RIGHTS RESERVED.

>