Normalde taze soğan ve sarımsakla yapılan bu Antep yemeğini pırasa ile de yapabilirsiniz. Tadı biraz daha hafif oluyor orjinaline göre.

250 gr kuzu eti
3-4 sap pırasa
4 diş sarımsak
1 bardak haşlanmış nohut
2 çorba kasesi yoğurt
Tuz
Nane
Zeytinyağı

  1. Sıvıyağda kuşbaşı doğranmış etleri kavurun.
  2. Üzerine yaklaşık 1 cm uzunluğunda kesilmiş pırasalari ekleyin.
  3. Pırasaların üzerini kapatacak kadar su koyun ve pişmeye bırakın.
  4. Pırasalar pişmeye yakın nohutları ekleyin.
  5. Yoğurdu burada yazıldığı gibi pişirin.
  6. Pişen yemeği sürekli karıştırarak, yogurdu azar azar ekleyin.
  7. Diğer tarafta zeytinyağı ve naneyi bir tavada ısıtıp, tabağa konulmuş yemeğin üzerinde gezdirin.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

1 comment
  1. Yelda merhaba, blogun yeni cehresi cok guzel olmus. Ilkine gore tarif aramak daha kolay. Bu pirasa yemeginde ne zamandir gozum var. Bugun tarife tekrar bakmaya geldim. Bir sorum var, 5. maddede “yogurdu burada yazildigi gibi pisirin”de sanki bir link eksikligi var. Nasil pisirelim?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like
Read More

Mantı

Hazır alabilirsiniz ama evde yapmak daha keyifli. Biraz vakit alıyor ama bana terapi gibi geliyor. Hatta fazla yaparsanız…
Read More

Yuvarlama

Gaziantep’in en özel yemeklerinden biri “yuvarlama”dır. Eğer bir Antep’linin evine yemeğe davetliyseniz ve size yuvarlama yapılmışsa, bu size…