Normalde taze soğan ve sarımsakla yapılan bu Antep yemeğini pırasa ile de yapabilirsiniz. Tadı biraz daha hafif oluyor orjinaline göre.
250 gr kuzu eti
3-4 sap pırasa
4 diş sarımsak
1 bardak haşlanmış nohut
2 çorba kasesi yoğurt
Tuz
Nane
Zeytinyağı
- Sıvıyağda kuşbaşı doğranmış etleri kavurun.
- Üzerine yaklaşık 1 cm uzunluğunda kesilmiş pırasalari ekleyin.
- Pırasaların üzerini kapatacak kadar su koyun ve pişmeye bırakın.
- Pırasalar pişmeye yakın nohutları ekleyin.
- Yoğurdu burada yazıldığı gibi pişirin.
- Pişen yemeği sürekli karıştırarak, yogurdu azar azar ekleyin.
- Diğer tarafta zeytinyağı ve naneyi bir tavada ısıtıp, tabağa konulmuş yemeğin üzerinde gezdirin.
Kaynak: Nuriye Horozoğlu
burcu
October 27, 2010
Yelda merhaba, blogun yeni cehresi cok guzel olmus. Ilkine gore tarif aramak daha kolay. Bu pirasa yemeginde ne zamandir gozum var. Bugun tarife tekrar bakmaya geldim. Bir sorum var, 5. maddede “yogurdu burada yazildigi gibi pisirin”de sanki bir link eksikligi var. Nasil pisirelim?