Patatesli Rulo Börek

Geçen sene yengemde yediğim bu böreği nihayet deneme fırsatı buldum. Biraz vakit alıyor ama gerçekten çok lezzetli bir börek.

5 adet yufka
4 adet orta boy patates
1 büyük havuç
3 adet yumurta (1 tanesi üzerine sürmek için)
1 su bardağı yoğurt
150 gr margarin, eritilmiş
200 gr beyaz peynir
200 gr kaşar peyniri
1 demet maydanoz, ince kıyılmış
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz, karabiber ve kırmızıbiber

1. Kabukları soyulmuş patatesler ve havuç suda haşlanır ve rendenin iri tarafı ile rendelenir, çatalla da ezebilirsiniz.
2. İçine rendelenmiş peynirler,ince kıyılmış maydanoz, yoğurt, çırpılmış yumurtalar, eritilmiş margarin, tuz, karabiber ve kırmızıbiber ilave edilir.

3. Düz ve temiz bir zemine ilk yufka serilir ve üzerine karıştırdığımız malzeme sürülür.

4. Aynı işlem her bir yufkayı üst üste koyarak tekrarlanır.
5. Rulo şeklinde sarılıp bir tepsiye konur ve 2 saat buzdolabında bekletilir.

6.Sonra çıkarıp 1 cm genişliğinde dilimlenir.

7. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir, üzerine yumurta sürülür.
8. 180 dereceli ısıtılmış fırında pişirilir.
9. Ya da daha sonra pişirilmek üzere buzlukta saklanır.

Kaynak: Sadiye Germeyan

Related posts:

1. Yelda’nın Tavuk Çorbası
2. Tepsi Böreği
3. Börek
4. Katmer Poğaça
5. Kol Böreği