Rice

Mercimekli Pilav

Mercimekli_Pilav
Written by yelda

Antep dışında pek bilinmiyor galiba bu pilav çeşiti ama benim favorim! Yanında Antep salatası ya da turşu çok iyi gider.

1 bardak mercimek
1 bardak bulgur
3 bardak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz biber

  • Mercimek bol suyla iyice yıkanır. Yıkanan mercimekle 2 bardak su kaynatılır. Üzerine bulgur ve geriye kalan 1 bardak su eklenir ve pişmeye bırakılır.
  • Mercimek ve bulgurun tadına bakın, yumuşamışsa olmuş demektir, yoksa kaynamış su ekleyip biraz daha pişirin.
  • Zeytinyağı iyice ısıtılır ve toz biber kaşığa konup tencenin üzerine tutulur. Yağ tencerenin üzerinde tutulan kaşığa boşaltılır ve tencerenin ağzı hemen kapatılıp pilav dinlenmeye bırakılır.
  • Yağ ile toz biberi bu şekilde pilava eklerseniz, pilavınız mis gibi tozbiber kokacaktır, özellikle de toz biberiniz taze ise.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

About the author

yelda

I have been collecting a variety of recipes for a long time. I will share them with you in my blog. Some of the recipes are in English and some in Turkish. If you need translation, please contact me.

Leave a Comment