Daha önce yaptığım poğaça tarifine benzese de, aradaki en büyük fark bu tarifte katı yağ yerine sıvı yağ kullanılması. Bu yumuşacık poğaçaları yemeye doyamayacaksınız…
1 su bardağı sıvı yağ
1 bardak ılık su
1 bardak ılık süt
6 yemek kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tuz
1 adet yaş maya
Alabildiği kadar un
İçi için peynir+maydanoz (ya da isteğe göre patates, kıyma vs.)
Üzeri için 1 adet yumurta
- Ilık haldeki su ve sütü karıştıralım, içine mayayı ve şekeri koyup eritelim.
- Genleşmesi için 10 dakika kadar bekleyelim.
- Diğer malzemeleri bu karışıma ekleyip yoğuralım ve yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurun bulunduğu kabın ağzını kapatıp ılık bir ortamda mayalanması için 1 saat kadar bekleyelim.
- Daha sonra küçük parçalar koparıp içine harcımızdan koyup dilediğimiz şekli verelim.
- Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
- Üzerine çırptığımız yumurtadan sürüp 180C de üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıktıktan sonra daha uzun süre yumuşak ve taze kalması için bir mutfak örtüsüne saralım.
Kaynak: Elif’in Tarifleri
Categories: Pastries (Tuzlular) ~ ~ Trackback
April 9th, 2008 at 4:16 am
Afiyet olsun, beğenmene çok sevindim :))
July 30th, 2008 at 8:12 am
Tariflerde en çok beni rahatsız eden ifadelerden biri “alabildiği kadar un”dur.
Yani sonuçta herkes yemek profesörü değilki neye ne kadar un konulduğunu bilmek zorunda değilki? Bir tarif verirken doğru düzgün ölçü verseniz, eğer gerekirse biraz daha ekleyin şu tarz bir hamur olacak deseniz ne iyi olur.
Lütfen!..
August 6th, 2008 at 8:12 am
Ece aslinda haklisin. Ben de ilk yemek yapmaya basladigimda “alabildigi” kadar lafi anlamsiz gelirdi. Simdi ben de “alabildigi” kadar kervanina katilmisim. Bundan sonraki tariflerimde daha detayli bilgi vermeye calisacagim. Uyari icin tesekkur ederim.