Daha önce yaptığım poğaça tarifine benzese de, aradaki en büyük fark bu tarifte katı yağ yerine sıvı yağ kullanılması. Bu yumuşacık poğaçaları yemeye doyamayacaksınız…

1 su bardağı sıvı yağ
1 bardak ılık su
1 bardak ılık süt
6 yemek kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tuz
1 adet yaş maya
Alabildiği kadar un
İçi için peynir+maydanoz (ya da isteğe göre patates, kıyma vs.)
Üzeri için 1 adet yumurta

• Ilık haldeki su ve sütü karıştıralım, içine mayayı ve şekeri koyup eritelim.
• Genleşmesi için 10 dakika kadar bekleyelim.
• Diğer malzemeleri bu karışıma ekleyip yoğuralım ve yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamurun bulunduğu kabın ağzını kapatıp ılık bir ortamda mayalanması için 1 saat kadar bekleyelim.
• Daha sonra küçük parçalar koparıp içine harcımızdan koyup dilediğimiz şekli verelim.
• Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
• Üzerine çırptığımız yumurtadan sürüp 180C de üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıktıktan sonra daha uzun süre yumuşak ve taze kalması için bir mutfak örtüsüne saralım.

Kaynak: Elif’in Tarifleri

Categories: Pastries (Tuzlular) ~ ~ Trackback