Birkaç arkadaş bir araya gelip mantı yapmak kadar keyfli birşey yoktur. Hatta fazla yaparsanız fırınlayıp buzluğa koyabilirsiniz, istediğiniz zaman mantınız hazır!

4 su bardağı un
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak ılık su

İçi:
500 gr. az yağlı kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

• Hamur malzemelerini iyice yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
• Soğanı küçük küçük doğrayın. Kıyma, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
• Daha sonra un serpilmiş bir tezgahta oklava yardımıyla hamuru açıp eşit ölçülerde kareler kesin. Her karenin içine kıymalı harçtan koyun. İçi malzeme dolu karelerin uçlarını birbirine yapıştırarak mantı şekline getirin.
• Mantıları kaynar suda haşlayıp, sarımsaklı yoğurt ve kızgın yağa eklenmiş kırmızıbiber, nane, sumak karışımı üstüne dökülüp servis yapılır.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

Categories: Yoghurt Dishes (Yoğurtlu yemekler) ~ ~ Trackback