Gaziantep ve özellikle Kilis de yaygın olan katmer sabah kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Dışardan alınan katmerin hamuru baklava hamuru gibi çok incedir. Ama evde kendiniz denemek isterseniz, yufka ile de bu şekilde yapabilirsiniz.

2 yufka
6 yemek kaşığı şeker (tatlı sevenler ilave edebilir)
6 yemek kaşığı çekilmiş antep fıstığı
200 gr kaymak

  • Yufkayı fotoğrafta gösterildiği gibi ikiye bölünüz.
  • Sırası ile önce çekilmiş fıstığı, sonra şekeri ve en son da kaymağı koyunuz.
  • Fotoğraflarda gösterildiği gibi katlayınız.
  • Tavada tereyağ ile iki tarafı da iyice pembeleşinceye kadar pisiriniz.
  • Üzerine fıstık dökerek servis yapınız.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu


Fıstık kondu.


Şeker ekleniyor.


Sıra kaymakta.


İç harçlar bitti, katlamaya geçebiliriz.


Katlama işlemi de başarı ile tamamlandı.


Bu da katmerimizin pişmiş hali, afiyet olsun…

6 comments
  1. Yelda,
    Ne guzel memleketim en sevdigimin tatlisini senin guzel sayfanda gormek.
    Bir gelmissin pir gelmissin. Arada biraktigin zamanlarda sayfana sik sik gelip, guncellenmedigini gorunce her seferinde” hadi Yelda:)” dedim.
    Iffet

  2. Katmer harika gorunuyor. Bayildimmmm. Bu aksam hemen yapacagim. Benimde sizin gibi bir yemek sitem var ve birbirinden farkli yemek tarifleri yayinlamaya calisiyorum. Su an cok yeni olmasina ragmen tahmin ettigimden fazla ziyaretciler almaya basladim. Yeni ve degisik yemek tarifleri bulabilirmiyim diye internette dolasirken, sizin harika sitenizle karsilastim. Her asamasini fotoraflarla zenginlestirerek, gorsel olarakta daha iyi anlamimizi saglamissiniz. Basarilarinizin devamini diliyorum.
    NOT: tecrubelerinizden ve yorumlarinizdan faydilanmak amacli, sitemi ziyaret ederseniz beni cok sevindirirsiniz.
    Iyi gunler…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like
Read More

Pretzel

Though reminiscent of the warm soft pretzels you may have had on the street, these are even better…