Kabaklama

Kabaklama

Çorba gibi olmasa da biraz suluca oluyor bu yemek. Tarifte kabak yerine patlıcan kullanırsanız “doğrama” yemeği olur.

200 gr parça et
6 tane kabak
1 bardak nohut
1 büyük soğan
6-7 tane sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limon suyu
Nane, kırmızıbiber, tuz, karabiber, yağ

  • Et üzerini kapayacak kadar suyla ocağa konur. Kaynayınca köpüğü alınır.
  • Doğranmış soğan, geceden ıslatılmış nohut, tuz, karabiber, domates ve biber salçaları ilave edilip pişirilir.
  • 3 cm boyunda karelere doğranan kabak eklenir.
  • Biraz piştikten sonra dövülmüş sarımsak, limon suyu eklenir. Kabaklar piştikten sonra limon suyu eklenir, önce eklerseniz kabaklar pişmez.
  • Kabaklar yumuşayınca ocaktan alınır. Servis tabağına konur.
  • Yüzüne ısıtılmış yağ, kırmızıbiber ve nane konur.

Kaynak: Gaziantep Yemekleri ve Muhtelif Yemekler – Sermin Ocak

Related News

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyrıght 2013 96down. All RIGHTS RESERVED.

>