Kış geldi ve sofralarımızda kış sebzeleri yerini almaya başladı. Bunların başında ıspanak var. İster börek yapın, ister yemeğini yapın. Bugün benüm menüde kıymalı ve pirinçli ıspanak yemeği var.

1 kilo ıspanak
1 kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tereyağ
100 gr kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

  • Ispanağı bol suyla yıkayın. Çok küçük olmadan doğrayın.
  • Bir tencerenin içine kıymayı koyup kavurun. İçine yemeklik doğranmış kuru soğanıda ekleyin ve yine kavurun.
  • Pirinçi ekleyip kavurun.
  • Ispanağı ekleyin şöyle bir çevirip, salçaları da koyup ve yine karıştırın. Biraz tuz serpip üzerini kapayacak kadar su ekleyin.
  • Bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapatıp, tereyeğı ve baharatları ekleyip, bir iki dakika dinlendirin.
  • Sıcak olarak yoğurtla birlikte servis yapın.

Kaynak: Yesim Mutfakta

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like
Read More

Grilled Vegetables

Fresh vegetables cooked in the oven with vegetable oil and herbs. Makes great side dish with chicken breast…
Read More

Zucchini Mousakka

I love mousakka with eggplant or zucchini. There are different versions of mousakka depending on the location. You…