Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan pilav hepimizin sıkca yaptığı yemeklerdendir. Ancak iç (içli) pilav Türk mutfağında çok sık pisirilmez. Geleneklerimizde özel misafirlere pişirilir.

1 küçük soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
2 bardak pirinç
Antep fıstığı
Kuş üzümü
Çam fıstığı (isteğe bağlı)
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı tarçın
Karabiber
Tuz

  • Tereyağında küçük küçük doğranmış soganlar soldurulur.
  • Antep fıstıkları suda hafif kaynatılır ve kabukları soyulur.
  • Pirinç ılık suda bekletildikten sonra soğana ilave edilir.
  • Baharatlar eklenip, karıştırılır.
  • Pilavın suyu eklenerek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra dinlenmeye bırakılır.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu


 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You May Also Like
Read More

Şehriyeli Bulgur Pilavı

Sevdiğim pilavlardan biri olan şehriyeli bulgur pilavını sadece salata ile bile yiyebilirim. Ne kadar sağlıklı olduğunu söylemeye herhalde…