Hedik

Hedik

Gaziantep’e ait bu tarif halk arasında çok sevilir. Çocuklar diş çıkardığında diş hediği yapılır. Sinema izlerken popcorn yerine hedik yemek daha sağlıklı…

1 su bardağı buğday
1/2 su bardağı nohut

Üzerine
Şeker
Dövülmüş ceviz

  • Buğday ve nohut bir gece önceden suda ıslatılır.
  • Ertesi gün buğday ve nohut ayrı ayrı tencerelerde bol suyla pişirilir.
  • Buğdayların uçları açılmalı ve tadına bakıldığında yumuşamış olması gerekli. Yoksa sıcak su ilave edip kaynatmaya devam edin.
  • Nohut da aynı şekilde iyice pişirilir.
  • Piştikten sonra her ikisinin de suyunu iyice süzün ve birbiriyle karıştırın.
  • Yerken üzerine şeker ve dövülmüş ceviz koyun.

Kaynak: Nuriye Horozoğlu

Related News

2 Responses

Leave a Reply
  1. Ayfer T. Unsal
    Jul 29, 2008 - 04:27 AM

    Yelda merhaba…
    Bir calisma icin hedik recetesi ariyordum, karsima sen ciktin. Aslinda senin oldugunun farkina varmadim. Sadece Nuriye Horozoglu ismini gorunce gozlerim acildi… Bravo sana… Diger recetelerine bakmadim, ama sahane yemekler pisiren bir annenin kizi olarak, iyi etmissin.

    Bu recetede tek eksik, bugday derken, onun ne oldugunu tarif etmemen… Biliyorsun Antep’te hedik icin ozel bugday satilir. Tabii, kabugu soyulmus bugdaydan da yapilabilir. Su anda receteni deniyorum. Sevgiler…

  2. admin
    Aug 10, 2008 - 09:54 PM

    Tesekkur ederim Ayfer teyze yorumlariniz icin.
    Bugdayi detayli anlatma kismini atlamisim, sizin de dediginiz gibi Antep de hediklik ozel bugday satilir.
    Umarim hediginiz guzel olmustur :)
    Selamlar…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyrıght 2013 96down. All RIGHTS RESERVED.

>