Bir Türk klasiği olan Hamsi, Karadeniz bölgesinin vazgeçilmezleri arasındadır. Farklı şekillerde pişirilen hamsinin ben en çok kızartmasını seviyorum.
Hamsi (miktarı isteğe göre)
Mısır unu
Sıvı yağ
Tuz
- Balıkların temizledikten sonra iyice yıkayın, ya da temizlenmiş alın daha kolay oluyor.
- Hamsileri, tabağa koyduğunuz mısır ununa bulayın.
- Tavaya az miktarda sıvı yağ koyarak altını yakın ve yağ kızdıktan sonra balıkları atın.
- Her tarafı kızardığında servis tabağına alın.
Kaynak: Remzi Gökdağ
