Meat Lamb

Fırında Patlıcan Kebabı

Firinda_Patlican_Kebabi
Written by yelda

Tabii ki mangalda pişmiş kebap gibi olmuyor ama hiç yoktan iyidir. Pişmiş patlıcanların kabuğu soyulur, taze ekmeğin içine dürüm yapılır.

1 kg az yağlı kıyma
5-6 tane uzun patlıcan
1 kutu doğranmış domates
2-3 tane yeşil biber
Tuz, karabiber

  • Patlıcanlar yıkanıp sapları kesildikten sonra 4cm kalınlığında kesilir.
  • Kıyma, tuz ve karabiberle iyice yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır ve yuvarlanırç Doğranmış patlıcanlar ve yuvarlanmış kıymalar sırayla tepsiye dizilir.
  • Biberler iki parmak kalınlığında küp küp doğranır, parlıcanların üzerine dizilir.
  • En üste doğranmış domatesler konur.
  • Önceden 180°C ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat pişer.

Kaynak: Gaziantep Yemekleri ve Muhtelif Yemekler – Sermin Ocak

About the author

yelda

I have been collecting a variety of recipes for a long time. I will share them with you in my blog. Some of the recipes are in English and some in Turkish. If you need translation, please contact me.

1 Comment

Leave a Comment