Firinda_Patlican_Kebabi

Fırında Patlıcan Kebabı

Tabii ki mangalda pişmiş kebap gibi olmuyor ama hiç yoktan iyidir. Pişmiş patlıcanların kabuğu soyulur, taze ekmeğin içine dürüm yapılır.

1 kg az yağlı kıyma
5-6 tane uzun patlıcan
1 kutu doğranmış domates
2-3 tane yeşil biber
Tuz, karabiber

  • Patlıcanlar yıkanıp sapları kesildikten sonra 4cm kalınlığında kesilir.
  • Kıyma, tuz ve karabiberle iyice yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır ve yuvarlanırç Doğranmış patlıcanlar ve yuvarlanmış kıymalar sırayla tepsiye dizilir.
  • Biberler iki parmak kalınlığında küp küp doğranır, parlıcanların üzerine dizilir.
  • En üste doğranmış domatesler konur.
  • Önceden 180°C ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat pişer.

Kaynak: Gaziantep Yemekleri ve Muhtelif Yemekler – Sermin Ocak

Related News

One Response

Leave a Reply
  1. aydan bucal
    Mar 27, 2009 - 11:29 PM

    cok guzel gozukuyo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyrıght 2013 96down. All RIGHTS RESERVED.

>