Elmalı Kurabiye
(5) | 29.09.07 | Posted in Dessert
Soldaki fotoğraf pembeleşip fırından çıktıktan sonraki, sağdaki ise pudra şekeri dökülmüş servise hazır hali.
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
125gr eritilmiş margarine
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı, hamurun yumuşaklığına göre ayarlanır)
Pudra şekeri
İçi
4 elma
4 yemek kaşığı şeker (2 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı kahverengi şeker koydum, güzel oldu)
1 tatli kaşığı tarçın
İri kıyılmış fındık veya ceviz
- Yoğurt, zeytinyağı, eritilmiş margarin, kabartma tozu ve alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Yarım saat kadar üstü örtülerek dinlendirilir.
- Rendelenmiş elma, şeker, ocağa konup biraz pişirilir. İri kıyılmış ceviz veya fındık ve tarçın eklenir soğumaya bırakılır.
- Yoğurduğumuz hamur 4 parçaya ayrılır. Her parça merdane ile daire şeklinde yaklaşık 30cm çapında açılır ve bıçakla 8 eşit üçgene bölünür. Üçgenlerin geniş tarafına 1 tatlı kaşığı kadar elmalı içten konur ve sarılır.
- Tepsiye dizilir ve önceden 170°C de ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
- Biraz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Kaynak: Gaziantep Yemekleri ve Muhtelif Yemekler – Sermin Ocak
Related posts:
5 Comments
Zeytinyagi mi yoksa baska bir bitkisel yag mi?! Keke zeytinyagi konuldugundan emin misiniz?
Tarifte zeytinyagi vardi, ben de zeytinyagi ile yaptim. Yag orani %50 kati, %50 sivi olarak paylastiriliyor. Ayrica zeytinyagi hamurun agizda dagilmasini sagliyor.
Anlayamadigim bir sey var, nedir bu aldigi kadar un?
bilememezlikten mi, gelenek mi, yoksa tembellikten mi?
Bir tek Turkiye’deki tariflerde var bu.
Yabanci tariflere bakin hepsinde ne kadar un aldigi gr’amina kadar yazar…
slm,ben seda hanima katiliyorum neden bizim turk tariflerinde hep alabildigi kadar yada kulak memesi kalinliginda gibi sozler kullanilir,ben mesela avustraliada yetismis birisi olrak hatalar yaparak ogrenmis olsamda aslinda cok sinir bozucudur bu durum, bende alabildigi kadar un denilince goz karari bardakla olcuyorum ve yaziyorumki birdahaki yaptigimda daha kolay oluyor .saygilar, derya
vay vay vay. kaynana bunlar cok guzel yapiyor,ve cok cok ozledim. tarife icin tesekkurler!