Soldaki fotoğraf pembeleşip fırından çıktıktan sonraki, sağdaki ise pudra şekeri dökülmüş servise hazır hali.
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
125gr eritilmiş margarine
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı, hamurun yumuşaklığına göre ayarlanır)
Pudra şekeri
İçi
4 elma
4 yemek kaşığı şeker (2 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı kahverengi şeker koydum, güzel oldu)
1 tatli kaşığı tarçın
İri kıyılmış fındık veya ceviz
- Yoğurt, zeytinyağı, eritilmiş margarin, kabartma tozu ve alabildiği kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Yarım saat kadar üstü örtülerek dinlendirilir.
- Rendelenmiş elma, şeker, ocağa konup biraz pişirilir. İri kıyılmış ceviz veya fındık ve tarçın eklenir soğumaya bırakılır.
- Yoğurduğumuz hamur 4 parçaya ayrılır. Her parça merdane ile daire şeklinde yaklaşık 30cm çapında açılır ve bıçakla 8 eşit üçgene bölünür. Üçgenlerin geniş tarafına 1 tatlı kaşığı kadar elmalı içten konur ve sarılır.
- Tepsiye dizilir ve önceden 170°C de ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
- Biraz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir.
Kaynak: Gaziantep Yemekleri ve Muhtelif Yemekler - Sermin Ocak
Categories: Dessert (Tatlılar) ~ ~ Trackback




August 21st, 2008 at 10:19 am
Zeytinyagi mi yoksa baska bir bitkisel yag mi?! Keke zeytinyagi konuldugundan emin misiniz?
August 23rd, 2008 at 6:58 am
Tarifte zeytinyagi vardi, ben de zeytinyagi ile yaptim. Yag orani %50 kati, %50 sivi olarak paylastiriliyor. Ayrica zeytinyagi hamurun agizda dagilmasini sagliyor.