Pumpkin Soup
In Turkey, pumpkin is almost always used for desserts – kabak tatlısı. I couldn’t resist to try a pumpkin soup recipe when all kinds of pumpkins are available throughout Switzerland. There is a…
Asparagus Soup
In Europe, it is such a big deal when the asparagus is in season. I got this recipe from a colleague, and it is delicious. The original recipe includes Parmesan custard. Since it…
Ekşili Kırmızı Mercimek (Malhıta) Çorbası
Gaziantep’te kırmızı mercimek aynı zamanda “malhıta” olarak bilinir. Köftelerde, çorbalarda kullanılır. Tarif 4 kişilik. 2 su bardağı kırmızı mercimek (malhıta) 1 kahve fincanı pirinç 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates…
Alaca Çorba
Kış aylarında içinizi ısıtacak olan bu çorba Gaziantep mutfağının bilinen yemekleri arasındadır. Çorba diye yabana atmayın başlı başına bir yemek bu… Recipe is also available in English. 2 su bardağı döğme (aşurelik buğday)…
Yelda’nın Tavuk Çorbası
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmak için, hele bir de nezle ya da gripseniz ilaç gibi gelecektir bu çorba. 2 tavuk göğsü 1 havuç, küp küp doğranmış 2 kereviz sapı, küp küp doğranmış 1…
Recent Comments