Patates fırında pişirildikten sonra kabuğu yarılarak, içine tuz ve tereyağı veya margarin eklenip karıştırarak ezilir. Klasik olarak kabuğunun içerisinde servis edilir. Genellikle sade halinin üzerine çeşitli mezeler ve soslar konur. Recipe available in Turkish and English.
Sulu bir salata çeşiti ve bütün malzemeler ufak ufak doğranır.
Gaziantep’e özgü bu salata favorilerimden. Pirpirim maydanozdan daha etli bir yeşillik olduğu için bu salatayı tek başına yemek olarak bile yiyebilirsiniz. Benim tavsiyem kısır veya mercimekli pilavla denemeniz…
